Torta di rose

Presto la ricetta

Volevo farvi vedere......

Vi avevo detto che il mio fidanzato mi ha regalato gli attrezzi x i dolci, dopo una settimana dovevo per forza provare ad utilizzarli, quindi volevo farvi vedere la torta di fragole che ho realizzato......

la farcitura di crema e fragole

posizionamento fragole

Bocconcini di tacchino con patate

Domenica non è stato un bellissimo giorno x me, ho mangiato cosi' tanto che m sono intossicata.A casa mia,c'è stato un via vai di parenti che portava dolci , cosi' tra torte e cannoli ecco l'intossicazione !!

Cmq vi volevo proporre una ricetta semplice ma molto buona x fare dei bocconcini di tacchino...

Mia mamma ha disossato una coscia di tacchino x farli, ma se non riuscite a disossarla fateveli dare direttamente tagliati a cubetti dal vostro macellaio di fiducia...(non eccessivamente grandi  o troppo piccoli)

Ingredienti

-1 kg di bocconcini di tacchino

-1 carota

-1 cipolla

-patate

-vino rosso

-1 cucchiaino di zucchero

-sale, origano e olio q.b

Preparazione:

Mettete in una teglia i bocconcini di tacchino, tagliate le patate a tocchetti, le carote a rondelle,e disponete nella teglia con il tacchino.

Olio,sale, origano un bicchiere di vino con lo zucchero sciolto dentro.....infornate x circa un ora ed è pronto :)

Ravioli spinaci e ricotta con.....

Ciao ragazzi è da un pò di giorni, che mi assento e nn aggiorno il blog, per mancanza di tempo.
Un paio di sere fa avendo a casa dei pacchi di ravioli agli spinaci e ricotta a breve scadenza decisi di cucinarli in modo diverso dal solito, facendoli al forno.
Vi propongo la ricetta che ho fatto, erano molto buoni.
Ingredienti x 5 persone
-650 gr. di ravioli ricotta e spinaci
-100gr. prosciutto
-1/2 spicchio d'aglio e poca cipolla
-1/2 litro di besciamella (500 ml di latte , 50 gr. di farina, 50 gr. di burro, sale q.b., noce moscata)
-2 cubetti di spinaci surgelati o 100gr.di spinaci freschi
-1 mozzarella
-olio e sale q.b

Preprazione
-fare scongelare gi spinaci e soffiggerli con un po' di cipolla e mezzo spicchio di aglio,salarli
-preparare la besciamella
- frullate grossolanamente gli spinaci ed aggiungerli alla besciamella, sbriciolate il prosciutto nella besciamella cosi' composta.
-cuocere x  poco i ravioli in acqua bollente e salare
- in una pirofila fate uno strato di besciamella con gli spinaci , mettete i ravioli ricoprite con mozzarella a cubetti e la besciamella infornate finchè i ravioli vi sembrano cotti.... buon appetito

Ps: ieri ho finalmente comprato gli attrezzi x i dolci, la spatola x le glasse e torte, il sac a poche, e il taglia pan di spagna quindi credo di fare una torta al più presto :)vi saluto a presto spero....ho esami e quindi m sto dedicando un po' allo studio...

Riso indiano alle verdure

1. 

L'idea di provare a sperimentare questo riso, mi è venuta, quando ho provato delle bustine di riso indiano  comprate al supermercato, ed ecco subito il pallino di riprovare a farlo, senza conservanti e sostituendo le verdure essiccate con quelle fresche. Quando lo comprai non avevo il computer , quindi non potendo sbirciare tra i vari blog, ho cercato di immaginarmi cosa c'era ed ho provato a riprodurlo. Ho comprato il curry e devo dire che mi è venuto molto buono :) . Magari non è un sapore che piace a tutti ma a me è piaciuto da subito.
Il riso che serve x realizzare questa ricetta è il basmati, riso che si coltiva in India e in Pakistan ma che troverete facilmente al supermercato. Io stasera non lo avevo ed ho utilizzato il riso che serve x le insalate quello che non scuoce x intendersi, vi raccomando non usate quello x risotti se no rischierete di fare una pappina o piuttosto un risotto, ma questo riso non è un risotto!!!!.Il segreto sta nell'assaggiare di sale tutto cio' che cuoce io la chiamerei COTTURA ASSISTITA non allontanatevi dalla vostra wok mentre il riso o le verdure cuociono.
Il riso può essere servito sia freddo che caldo, ma io lo preferisco caldo, vediamo gli ingredienti che servono.
Ingredienti x 4 persone
-370 gr. di riso basmati o riso x insalate (io ho utilizzato l'Arborio x insalate)
-1 carota grattugiata a scaglie piccole
-2 peperoni rossi piccoli
-mezza cipolla

-piselli circa 100 gr. o meno (io ho usato i pisellini primavera findus che x me sono i migliori)
-curry q.b.
-olio e sale
Serve una wok, in cui cucineremo direttamente il riso.------------>


Preparazione
-per primo ci prepariamo le verdure : tagliamo a listarelle il peperone lo mettiamo già dentro la wok xkè sarà il primo a cuocersi.
Grattuggiamo la carota e mettiamo da parte.
Usciamo i piselli che ci servono,
e tagliamo a pezzetti la 1/2 cipolla



<-------- facciamo soffriggere il peperone con un po' d'olio e saliamo
             -aggiungiamo i piselli che facciamo saltare con il peperone se i peperoni hanno assorbito tutto l'olio ne mettiamo ancora un goccino
             -per ultimi insieme aggiungiamo la carota e la cipolla,facciamo rosolare x un po' e poi invece di aggiungere l'olio stavolta copriamo le verdure con circa un bicchiere d'acqua o 2 (non so esattamente dipende dalle vostre wok l'importante è coprirle) e lasciamole cuocere, con un coperchio.
-Levare il coperchio dopo un po' e se l'acqua non è ancora evaporata facciamo cuocere senza il coperchio e aromatizziamo con il curry.
-Quando le verdure saranno cotte le assaggiamo e se serve saliamo un po'.Potreste usare un pezzetto piccolo di dado.

-Dopodichè, mettiamo il riso nella wok mettiamo un po' d'olio e lo facciamo tostare insieme alle verdure, dopo la tostatura aggiungiamo a poco a poco dell'acqua (io la aggiungo a bicchieri) pian piano finche' il riso sarà pronto Non vi scordate mai di assaggiare x verificare la salatura e se serve salate, xkè questo riso insipido è proprio brutto da mangiare :P non x qsto dobbiamo fare il riso salato, m dbbiamo solo assistere questo riso in cottura.
Aggiungiamo il curry (il riso deve essere leggermente giallo) e giriamo il tutto a fuoco spento.
Parmigiano e si magnaa........

Oppure potreste trasformarlo in vera e propria insalata di riso da mangiare fredda, io l'ho provata ;)

Dolcetti dal cuore morbido

Se non siete a dieta come me, provateli :( sono una squisitezza e sono veloci da fare.
Ingredienti:
5 uova
300gr.di zucchero
300 gr. di farina 00
300 gr. di burro
1 bustina di vanillina
75gr. di cacao amaro
zucchero a velo q.b
servono poi delle formine dall'uminio (vedi sotto)


     *dose per circa 10 formine di alluminio

Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la farina già setacciata.
Aggiungiamo il cacao, la vanillina ed in fine il burro fuso.
Mettiamo il tutto negli stampini e inforniamo a 220° per 7 minuti (secondo ripiano del forno).
Attenti a scollare x bene i dolcetti dalle formine e mettiamo un po' d zucchero a velo sopra.
 Sono da mangiare caldi (ma non eccessivamente) in modo tale che il cuore sia ancora liquido e leggermente fumante :)

Insalata di rucola

Oggi ho mangiato qualcosa di leggero sta x arrivare il matrimonio di mia cugina, e mi devo mettere in forma, ecco un'idea-insalata che mi piace condividere con voi. Se i piatti li prepariamo con cura, anche un insalatina puo' saziarci. :(

-Rucola
-Mozzarella
-Tonno
- Olio Sale e pepe nero