Purtroppo per questa squisita ricetta mi manca la foto, la inserirò non appena la farò , mi dispiace, però è una ricetta talmente buona che vi consiglio vivamente di provare.
La ricetta è proposta in un noto ristorante siciliano.
Direte che centra il prosciutto?? è quello che ho pensato anch'io ,ma provate e poi mi saprete dire
Ingredienti
- Fettine di Pesce SOTTILI
-melenzane ( 2 grandi vanno bene)
-ciliegino
-mollica
-parmigiano
-prezzemolo
-farina q.b. x impanare
-sottilette
-prosciutto
-basilico
-aglio
Preparazione
-Affettare le melanzane e friggerle
- Preparare mollica con parmigiano, prezzemolo,sale, aggiungere u pò d'olio e impanare le melanzane
-In una teglia unta d'olio disporre le melenzane e mettere sopra una fettina di pesce spada dopo averla infarinata e fritta leggermente
-Mettere sopra il pesce spada una fettina di prosciutto e sottiletta
-Ricoprire con un'altra fetta di melanzana impanata, sopra mettere il ciliegino condito con basilico aglio ed olio e un pizzico di sale
-INFORNARE E GNAMMM vedrete che prelibatezza.
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